7月3日，河南城建学院“青耕良西，绿建创行服务团”将良西庄的农产品搬进实验室，针对当地农产品开展成分检测与营养分析，用专业知识为乡村食材赋能，探索农产品增值新路径。
团队在田间地头收集了小米、绿豆、红豆、玉米、红枣等十余种农产品，并将它们待会实验室进行检测。检测内容涵盖水分、膳食纤维、蛋白质、维生素以及矿物质含量等关键指标，同时，记录不同食材搭配对粥品营养均衡度的影响。
除了检测分析，团队成员们还结合专业知识，记录不同食材的营养特点，最佳配比及烹饪技巧，既保留乡土风味，又兼顾营养均衡的改良粥品的做法。
“以前只知道杂粮粥养人，现在才明白怎么搭配更科学。”村民们笑着说。此次分析不仅让村民们对自家农产品有了新的认识，也为村里“特色杂粮粥深加工、发展乡村旅游餐饮提供了重要参考。
目前，团队已经将初步分析结果整理成册，后续将帮助村民把“好食材”转化为“好收益”，让一碗碗带着乡土气息的杂粮粥，成为撬动乡村振兴的“小支点”。
