近日，辽宁工业大学土木建筑工程学院“寻味凌塔·酒韵传薪火”社会实践团的7名师生，在指导教师关旭的带领下，怀揣着对乡土实践的热忱与专业探索的初心，走进辽宁省北票市龙潭镇的辽宁永椿凌塔酒业有限公司，正式开启为期一周的“三下乡”社会实践活动，探寻传统酒业与乡村振兴融合的新路径。
车间里的工艺解码：从原料到佳酿的传承 实践团锚定传统酿造工艺、绿色生产实践、酒文化传承创新三大方向，深入产业一线。踏入酿酒车间，成员们的目光立刻被有序流转的工序吸引。原料甄选环节，饱满的高粱在阳光下泛着光泽，工作人员指尖轻捻，便能辨别品质优劣；固态发酵阶段，发酵池里的糟醅冒着细密热气，独特的香气在车间弥漫开来；蒸馏出酒时，清澈的酒液顺着导管流淌，酒花翻涌间，传统工艺的魅力尽显。酒厂经理站在一旁，看着实践团成员专注的眼神，主动开口：“凌塔白酒的酿造，坚守固态发酵传统，每一步都藏着老祖宗的智慧供图，这发酵的温度、湿度，稍有偏差，酒的风味就变了。”经理的讲述，让成员们对工艺传承的精细与坚守，有了更深体悟。
历史脉络梳理：在岁月中找创新密码 穿梭于企业的各个角落，实践团成员们试图从岁月沉淀中梳理凌塔酒的脉络。酒厂的老物件、旧档案，成为解码历史的密钥。从零散的记载里，能瞥见古代酿酒技艺的雏形，先辈们凭借简陋工具，摸索出酿酒门道；再看现代品牌发展，从
本地小作坊到初具规模的企业，每一步都凝聚着奋进的力量。
在交流中，实践团成员抛出新思路：“如今短视频传播火热，把酿酒的故事、酒俗文化拍成有意思的短视频，说不定能让更多年轻人了解凌塔酒。”这一想法，得到企业传承人的认可，双方围绕内容策划、传播渠道，又展开一番热烈探讨。
专业赋能产业：从设计到环保的青春智慧 专业知识与乡土实践的深度融合，是此次实践的鲜明底色。在生产车间，师生们俯下身，测量空间尺寸，观察设备布局，针对现有布局存在物料搬运路径过长、操作空间局促等痛点，结合土木建筑专业知识，提出调整设备间距、优化作业流程的建议。
设计酒文化展厅时，师生们深入挖掘地域文化元素，将当地的历史传说、民俗风情融入展示设计，“让展厅不仅是酒的展示，更是地域文化的窗口”，让静态的展厅有了传递文化温度的可能。
酒文化多维体验：从文化馆到储存库 实践的触角，还延伸至酒文化的多维体验。在酒文化馆，关旭老师带领成员们穿梭于陈列史料间，泛黄的文献、古朴的酒器，无声诉说着凌塔酒的过往。
地下储存库中，阴凉的环境里，酒坛整齐排列，岁月沉淀的酒香扑面而来，成员们触摸着酒坛外壁，感受酒品窖藏的独特文化。大曲生产车间内，一块块成型的大曲摆放有序，成员们观察着制曲的关键环节，了解大曲对酒质风味的影响。当布置好的酒文化展台呈现在眼前，成员们用镜头记录成果，让酒文化以更生动的形式，走向大众视野。
党史教育融合：为实践注入精神滋养 融入党史教育，为此次实践注入精神滋养。实践团跟随讲解员的脚步，走进党史馆，从珍贵史料中，回溯党的光辉历程和奋斗足迹，汲取奋进力量。
参观结束，成员们与酒厂经理并肩而立，留下一张合影。镜头定格的瞬间，青春实践与红色基因传承交织，让“三下乡”既有产业探索的烟火气，又有赓续红色血脉的庄重感。
辽宁工业大学的师生们，以专业为舟，在乡村产业的海洋中探索前行。他们用行动诠释着，高校力量可深度嵌入地方特色产业发展脉络，助力传统酒业在传承与创新的浪潮中破局。这场“三下乡”实践，不仅为凌塔酒业的发展注入青春智慧，更让乡村振兴的道路上，增添了高校赋能的生动注脚，让凌塔酒韵，在新时代持续传薪火，香飘更远。
