青听“食”践，助力营养为了切实有效地提高广大民众的食品安全意识，全方位增强其正确的饮食健康观念，逐步培养起科学合理的良好饮食习惯，提前预防各类可能出现的饮食健康问题，提升日常营养摄入的质量与水平，四川农业大学食品学院“兴农尚食·食光之旅”暑期社会实践团队于2024年7月9日在雅安市雨城区羌江南路社区，成功举行了以“合理膳食，安全营养”为主题的食品安全宣讲活动，得到了社区党群服务中心的高度评价。
(通讯员康宇炜供图）
宣讲活动：深化食品安全意识活动准备前期，团队精心制作了宣讲PPT，结合理论知识与生活实际，如四川的麻辣风味、广东的早茶文化，不仅讲解了特色菜品及其烹饪方式，还将其与当地的地理环境、历史发展、民俗习惯等背景因素相结合，生动地向居民们展示了不同的地域文化是如何形成和发展的。团队结合当地饮食习惯如四川地区喜爱食用辣椒花椒等来祛湿，用一个个例子带社区居民更好地感受到饮食文化与食品安全的重要性。宣讲内容详实丰富，得到了居民们的一致好评，许多居民都表示他们在轻松愉悦的氛围就中学习到了科学知识。
(通讯员康宇炜供图）
实地走访：普及营养与健康知识团队成员除了在宣讲会上为居民们讲解知识，还深入社区实地走访，与居民面对面交流，发现居民们对一些日常生活中经常接触到的方面普遍存在疑问。如“食品添加剂是不是都对身体有害，那些带添加剂的食品还能吃吗？”“怎么挑选新鲜的蔬菜和水果，才能避免买到有农药残留的？”“我家孩子正在长身体，需要特别补充什么营养吗？”对于居民们提出的问题，团队成员们都积极做出了耐心全面的解答，同时还认真拓展了营养与健康相关知识。此外，团队还为餐馆经营者提供了食品安全管理的建议，如要求所有员工的健康证明，定期为员工提供食品安全和卫生培训，选择具有合法资质的供应商采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品等，有效增强了居民的消费者食品安全意识。
(通讯员康宇炜供图）
社区互动：共同推动社区发展团队成员特意走进居民家中和他们积极进行交流互动，通过线下走访的方式为当地居民们深入讲解生活中常见的饮食健康与食品营养的相关问题。成员们围绕生活中的饮食像他们传递“食品小妙招”。在遇到正在做饭的时候，他们向居民们示范类似菠菜、小白菜等叶菜类，可以先将根部切除，在流水下冲洗叶片，然后浸泡在清水中10 - 15分钟，这样更有助于去除农药残留。亲身动手操作的同时，其他成员还配合发放讲解了以食品安全与营养为主题小册子、传单、海报等宣传资料以便居民们能够更直观便携地了解相关知识。
(通讯员康宇炜供图）
通过这次活动，团队成员在实践中不断学习、成长，同时也为提升社区民众的健康饮食意识做出了积极贡献。青年们将继续努力，为构建健康、和谐的社区环境贡献力量。
