为了深入剖析南宁市生榨米粉的当前发展状况，并探讨南宁生榨米粉文化的延续与创新路径，广西师范大学文学院/新闻与传播学院“生榨奇缘”调研小组于7月4日至6日在南宁市对该市知名的多家生榨米粉展开了一场深入的现场考察。此次调研旨在通过对生榨米粉行业的实地探访，挖掘其背后的文化价值与发展潜力。
7月5日，团队成员走访古源香天天生榨米粉一店。这家店由黄天玲女士创立，她不仅是国家高级面点师，还是自治区级非物质文化遗产南宁生榨米粉制作技艺的代表性传承人。古源香天天生榨米粉位于南宁水街，至今已有40年的历史，被广泛认为是南宁餐饮老字号、广西名小吃和南宁必吃米粉的代表 。
黄天玲女士向团队成员介绍，古源香天天生榨米粉的制作工艺非常讲究，包括泡米、发酵、磨浆、榨粉等多个步骤，每一步都蕴含着丰富的传统技艺和匠心。生榨米粉以其软、滑、香以及独特的微酸口味而闻名，是南宁人心目中不可或缺的美食。配料包括生葱、生菜、酱油膏、紫苏、肉末等，每一口都令人回味无穷 。
团队成员对黄天玲女士进行采访，她表示，古源香天天生榨米粉在保持传统风味的同时，也适应了现代消费者的口味和需求。团队成员对古源香天天生榨米粉“将传统技艺与现代经营理念相结合”的目标有了更深入的理解，切实体会到生榨米粉不仅吸引了寻求传统南宁风味的本地人，也成为了许多外地游客必尝的美食。
经过一天时间的调研，每一位团队成员都深深感受到，对生榨米粉传承的坚持和热爱，正在转化为推动这一传统美食走向更广阔舞台的力量。这份情感和决心，将激励我们继续前行。
