近日，西北农林科技大学葡萄酒学院的学生团队来到了朗格斯酒庄，开展了一场别开生面的社会实践活动，深入了解葡萄酒酿造工艺与绿色发展理念的融合。
朗格斯酒庄始建于1999年，由奥地利著名企业家投资3600万美元建成 ，曾经由施华洛世奇家族掌舵，在2018年被秦皇岛宏兴钢铁有限公司全资收购，完成了从外企到民营企业的转变。酒庄坐落于河北昌黎，这里的自然条件与法国波尔多极为相似，为优质葡萄的种植提供了得天独厚的环境。酒庄总占地面积近2000亩，葡萄园采用先进的种植模式，严格控制产量，坚持绿色发展，致力于打造高品质的葡萄酒。
学生们在酒庄工作人员的带领下，首先参观了葡萄种植基地。这里种植着赤霞珠、马瑟兰、小味儿多等多个品种的葡萄，其中阿拉奈尔品种更是酒庄的特色，在其他地方较为罕见。酒庄目前采用免灌种植法，依靠自然降水，促使葡萄根系向土壤深处生长，从而使葡萄更能展现当地风土特色，也减少了水资源的使用，体现了绿色环保的理念。此外，酒庄还通过悬挂性引诱剂等方式进行绿色灭虫，减少化学农药的使用，保护生态环境。
在酿造车间，学生们了解到酒庄采用独特的自然重力酿造法。这种酿造工艺减少了泵送等机械操作对葡萄的影响，最大程度地保留了葡萄酒的自然特性。车间内的设备先进，从葡萄的筛选、破皮、发酵到陈酿，每一个环节都严格把控。在发酵过程中，通过全自动恒温罐精准控制温度，确保葡萄酒的品质稳定。酒庄还拥有先进的橡木桶陈酿技术，酒窖设置在山地恒温的岩洞中，有利于葡萄酒的缓慢陈化，使其口感更加醇厚复杂。
值得一提的是，朗格斯酒庄在绿色发展方面还有诸多创新举措。例如，在冬季修剪时，部分葡萄枝条会保留在架上，不仅起到美观作用，还能防风固沙，这一做法源自李华老师的建议，体现了酒庄对生态环境的重视。酒庄还利用自身优势开展旅游业，作为3A级旅游景区，每年接待众多游客，让更多人了解葡萄酒文化的同时，也促进了当地经济的发展。
参观结束后，学生们就未来就业问题与酒庄工作人员进行了交流。虽然目前酒庄人员招聘需求较少，但工作人员鼓励学生持续关注行业动态，并表示行业发展存在周期性，未来仍有就业机会。
此次社会实践活动，让葡萄酒学院的学生们对葡萄酒酿造工艺和绿色发展理念有了更深刻的认识。他们不仅学到了专业知识和技能，还感受到了绿色发展在葡萄酒产业中的重要性。未来，希望学生们能将此次实践所学运用到专业学习和未来的职业发展中，为葡萄酒产业的绿色可持续发展贡献自己的力量 。