一、实践背景
食品安全是民生之本，农村及乡镇地区因信息传播渠道较窄，居民食品安全认知存在不足。赣州市于都县贡江镇作为当地人口密集区域，社区居民、学校学生对科学饮食、风险防范等知识需求迫切。为弥补这一认知缺口，我们团队以“普及安全知识，推广法律意识”为目标，赴贡江镇开展社会实践活动。
二、实践内容
实践团紧扣“普及安全知识，守护健康饮食”核心目标，将本次社会实践精准划分为社区宣讲与校园互动两大核心区块，确保宣传覆盖不同群体，切实解决实际需求。
在社区宣讲环节，实践团精选贡江镇人口密度高、老年居民占比大的核心社区设立宣传点。团队提前图文手册，用通俗语言解读食材选购技巧，如“蔬菜看新鲜度、肉类查检疫章”；直观展示问题食品特征。宣讲时，志愿者结合样本讲解保质期识别要点，强调“过期食品即使外观无异常也需丢弃”，并现场演示“看色泽、闻气味、摸质地”的地沟油辨别方法。针对居民高频提问的“散装食品是否安全”，志愿者明确“需查看储存环境、商家资质，优先选择密封包装”，帮助老年居民一对一核对食品保质期，切实解决生活中的饮食安全困惑。
校园互动环节聚焦中学群体，实践团走进贡江镇于都中学，以青少年喜闻乐见的趣味形式开展活动。通过播放动画短片，生动呈现高糖高油食品对身体的危害；设计“健康零食大挑战”知识问答，学生们踊跃抢答区分薯片、辣条等“风险零食”与坚果、酸奶等“健康零食”。考虑到青少年普遍存在的肥胖问题，团队特别引入国家卫生健康委员会推荐的健康食谱，按“早餐营养均衡、午餐荤素搭配、晚餐清淡适量”原则，举例“全麦面包+鸡蛋+牛奶”“杂粮饭+清蒸鱼+绿叶菜”等搭配方案，还指导学生通过食品包装成分表，计算糖分、脂肪摄入量，让学生不仅学会辨别安全食品，更能将健康饮食理念落实到日常三餐，有效培养青少年健康饮食习惯。
三、实践意义
此次实践不仅填补了贡江镇部分居民、学生的食品安全知识空白，帮助多人掌握基础辨别技能，更让我们大学生将专业知识转化为社会服务能力。同时，活动搭建了校园与基层的沟通桥梁，为乡镇食品安全宣传提供了青年力量，助力提升当地居民的饮食安全意识，为构建基层食品安全防线奠定基础。
文字|邹婷婷
文字编辑|邹婷婷 牟 伉
