为深度探索特色餐饮、新式茶饮与县域文旅的融合发展新路径，充分挖掘“广德三件套”专属文旅IP的独特价值与商业潜力，助力广德美食文化与旅游产业双向赋能、协同发展。近日，巢湖学院人文学院“艺旅寻汭”三下乡实践团扎根广德城区，以实地走访、商户访谈、市民调研、文旅踏勘、文创创作等多元形式开展专项调研实践，全方位收集广德商旅融合发展的一手资料，为地方文旅产业提质升级注入青春力量。
美食是县域旅游的核心名片，特色餐饮更是带动文旅消费、留住游客的关键抓手。本次实践聚焦广德本土特色美食经济，实践队员精准选取本地人气茶饮、传统糕点、特色餐饮代表性商铺，先后走访卡旺卡茶饮门店、詹记糕点店铺以及多家广德炖锅特色门店，与店铺店主、资深店员展开一对一深度访谈。调研过程中，队员们结合旅游管理专业知识，围绕暑期及节假日游客消费偏好、异地游客占比、门店客流变化趋势、特色产品宣传推广、美食与景区联动发展等核心问题进行细致调研，系统了解本土美食商户的经营现状与发展困境。
通过多户商户走访调研，团队总结出广德特色美食文旅发展现存痛点。多数商户表示，广德炖锅、本土糕点、特色茶饮作为城市特色美食代表，受众接受度高、市场基础良好，但目前存在文旅融合度低、宣传形式传统、年轻化传播载体缺失等问题。本地美食多依赖线下自然客流，缺少与景区、文旅活动的联动合作，专属美食文化IP辨识度不足，新媒体短视频、文创周边等年轻化宣传手段运用较少，导致特色美食难以走出本土、吸引外地游客，无法充分发挥美食经济对文旅产业的带动作用。同时，实践队员在城区街头开展随机市民访谈，广泛收集本地居民、过往游客对广德美食特色、文旅宣传、商旅配套的真实意见与改进建议，为后续研究积累了丰富的民间调研素材。
为全面把握广德文旅整体发展环境，精准对接美食文旅融合发展需求，在商户走访调研之余，实践团队深入广德各大核心文旅地标开展实地踏勘。队员们先后走进鼓角楼、滨河公园、笄山竹海等知名景点，实地考察景区基础设施配套、日常及节假日观光客流、文旅宣传推广、特色业态布局等实际情况，详细记录各景区的运营优势与短板。结合商铺调研与景区踏勘的双向数据，团队发现广德自然景观、人文底蕴资源丰厚，但美食文旅特色标签不突出，美食IP与景区资源未能形成联动效应，是制约本地短途旅游、网红文旅发展的关键因素。
针对这一发展短板，实践团队充分发挥专业创意优势，立足“广德三件套”核心特色，开展文创IP创新设计工作。队员们结合茶饮、本土糕点、广德炖锅三类代表性美食的特色与文化内涵，摒弃传统刻板的宣传样式，设计出简约可爱、风格统一、辨识度高的卡通动漫专属IP形象。全新的美食文创形象贴合当下年轻群体审美，适配短视频宣传、公众号推文、景区展板、文创周边等多种传播场景，有效填补了广德本土特色美食专属文创形象的空白，为广德美食文化年轻化、网络化传播提供了全新素材。
本次三下乡实践活动，让团队成员走出课堂、扎根基层，彻底跳出书本理论框架，直面县域文旅消费市场的真实现状与发展难题，实现了理论知识与社会实践的深度融合。下一步，“艺旅寻汭”实践团将系统整理本次调研的访谈记录、实地素材、数据资料与原创文创IP成果，梳理当前广德商旅融合发展的优势与不足，撰写完整、详实、可落地的专项调研报告。同时，团队将结合旅游管理、文创设计、文旅策划等专业所长，针对商旅联动发展、美食IP打造、新媒体宣传、文创产业落地等方面提出针对性优化方案。
未来，巢湖学院人文学院学子将持续聚焦地方文旅发展需求，以青春创意赋能乡土发展，用专业能力助力广德特色美食文化出圈，推动广德餐饮经济与文旅产业深度融合、高质量发展，为县域文旅振兴注入源源不断的青春活力。
作者：王毓
