为发挥高校学科专业优势，助力地方特色农产品转型升级，推动乡村产业高质量发展，安徽师范大学生命科学学院赴芜湖湾沚区伍人农业产业园研究生社会实践团队扎根湾沚乡村，聚焦“湾沚山芋”地理标志农产品，开展暑期“三下乡”社会实践活动。团队深入企业、田间车间，结合科研优势开展交流研讨、实地调研、思政学习、产品试制等系列实践，把科研论文书写在乡野大地，以青年智慧为乡村振兴注入鲜活力量。
实践期间，实践团队与伍人农业科技有限公司总经理奚邦平开展深入交流座谈。奚邦平向队员讲述自身创业初心，分享企业扎根乡土、赋能乡村振兴的发展历程，介绍湾沚山芋产业发展现状、农户带动模式，剖析产业发展现实困境。实践队员结合前期科研积累，围绕湾沚山芋深加工新产品开发、产业链延伸等方面同企业负责人交换想法，探讨校企协同破解产业难题的可行路径，期待依托校企联动，挖掘湾沚山芋的经济价值，带动当地农户增收致富。
图1：伍人农业科技有限公司总经理与实践队员分享创业初心是赋能乡村振兴。张越 供图
走出会议室，实践队员走进湾沚山芋种植大田，亲身走进田间地头开展实地调研。队员俯身田间，亲手挖取湾沚山芋原料，近距离观察山芋田间长势，实地感受农作物生长环境，细致了解山芋种植管护实际情况。在泥土田野之间，队员跳出书本理论，直观掌握特色农产品的第一手生产资料，真切体会农业生产一线的实际需求，为后续产品研发积累现实依据。
图2：实践队员在种植田间挖取湾沚山芋。胡静芝 供图
为找准产业升级突破口，伍人农业胡经理与实践队员围坐一起，结合样品实物共同剖析湾沚山芋现有产品存在的短板。围绕产品口味、加工工艺、市场适配等现实问题，双方开展研讨分析，梳理现有产品同质化、深加工产品稀缺等发展痛点，共同思考新产品改良方向，为山芋凝胶糖果的落地转化理清思路。
图三：伍人农业胡经理与实践队员们分析产品相关问题。张哲依 供图
田野调研之余，实践队开设行走的思政课堂。课堂上，实践队员结合本次下乡调研见闻，分享自己深入乡村一线的实践经历与内心感悟。大家立足产业调研所见所感，交流对于强农兴农使命的理解，感悟青年学子服务地方发展的时代责任。在沉浸式思政学习中，队员进一步坚定理想信念，明晰科研助农的责任担当，推动思政教育与乡村实践深度融合。
图4：思政课堂中实践队员分享自己的实践经历与感悟。张越 供图
立足调研收集的产业问题，团队推进湾沚山芋凝胶糖果研发工作。队员在实验室严谨开展试制工作，按照实验配比调配原料，使用模具完成山芋凝胶糖果定型，不断优化产品配方与制作工艺，打磨低糖健康的湾沚山芋深加工新产品。将田野调研获取的现实需求转化为实验室的实操行动，努力把科研成果转化为适配地方企业的特色文旅消费品。
图2：实践队员用模具定型山芋凝胶糖果。江露 供图
此次三下乡实践，实现实地调研、思政育人、科研攻关、助农服务多维融合。实践队员深入乡村产业一线，把专业知识和乡土实际紧密结合。下一步，实践团队将持续深化校企合作，持续跟进湾沚山芋凝胶糖果的优化迭代，持续发挥高校科研力量，助力湾沚山芋产业链提质增效，以青春力量赋能乡村全面振兴。（通讯员：葛志文）
